สูตรโดนัทจิ๋ว สูตรพิมพ์นิยม

พฤหัสบดี 30 กลางปี 2559 

12:29

สูตรโดนัทจิ๋ว  (ฉบับพิมพ์นิยม)

รูปภาพโดนัทนี้เป็นภาพเพื่อสื่อถึงสิ่งที่เกี่ยวข้องเท่านั้น ไม่ได้ทำจากสูตรด้านล่างแต่อย่างใด

สูตรนี้ได้ชื่อว่าเป็นพิมพ์นิยม เพราะเป็นสูตรที่แพร่หลายในอินเตอร์เน็ต มีผู้ทำขายเป็นจำนวนมาก เพราะทำง่าย อร่อยได้จริง เก็บมาไว้ที่นี่เพื่อเป็นแบบในการวิเคราะห์สูตรโดนัท หรือใครแวะมาจะนำไปทำเพื่อกิน เพื่อขาย ก็ค้นหาได้ง่าย สบายใจ

ข้อความและรูปภาพขอก๊อปจากต้นฉบับเลยนะคะ เพราะเขียนไว้น่าสนใจเชียว สามารถแวะไปดูรายละเอียดกันได้ คลิกที่ลิงค์เลยค่ะ

สูตรโดนัทจิ๋ว   (ฉบับพิมพ์นิยม) จากเว็บ ขายอะไรดี.com

  สวัสดีครับวันนี้ผมมีสูตรการทำโดนัท  หรือที่บางคนเรียกโดนัทจิ๋ว  ที่สมาชิกกลุ่ม ขายอะไรดี  อาชีพเสริม อาชีพอิสระ  หลายๆคนสนใจอยากทำขายกัน สูตรการทำโดนัทจิ๋วสูตรนี้ผ่านการทดลองมาแล้วว่าอร่อยน่าทาน และขายได้ชัวร์  เพียงแต่ท่านต้องลองเอาไปหัดทำบ่อยๆ และอย่ายึดติดกับสูตรมากเกินไป สามารถปรับได้ตามเหมาะสม  ลองไปดูกันเลยครับ

สูตรการทำโดนัทจิ๋ว (ทำได้ประมาณ 90 ชิ้นหรือมากกว่านั้น)

1  แป้งบัตเตอร์เค้ก                 1        ถุง

2  ไข่ไก่                              5        ฟอง

3  เนยละลาย                       200     กรัม

4  นมข้นจืด                         250     กรัม

5  น้ำเปล่า                          250     กรัม

6  น้ำตาลทราย                               1        ช้อนโต๊ะ

7  ผงฟู                              1        ช้อนชา

8  กลิ่นวนิลา                        2        ฝา

วิธีทำ

1  ตีไข่, น้ำตาล,น้ำเปล่า,นมข้นจืด  ให้เข้ากัน

2  ใส่แป้งหนึ่งถุงแล้วตีให้เข้ากัน  จามด้วยใส่เนย(ละลายจนอุ่น)  ผงฟู  ,  กลิ่นวนิลา  และตีแป้งให้เข้ากัน

3  เทใส่พิมพ์ที่กำลังร้อนพอดี  กะปริมาณให้เสมอขอบพิมพ์  แล้วรอ 1-2 นาที  จะสุกได้ที่

เทคนิคอื่นๆ ที่น่าสนใจในการทำโดนัทจิ๋วจากเพื่อนๆที่ลองนำสูตรนี้ไปใช้

1  ตอนที่ทำใช้แป้ง 1 ถุงคะ พักแป้งประมาณ 4-5 ชม. จะให้ทำได้ประมาณ 120 ชิ้น ลองพักแป้งนานๆดูนะคะ  เราอาศัยตอนตีไข่กับน้ำตาลให้ขึ้นฟูเองค่ะ เน้นที่การพักแป้งค่ะ เราพักแป้ง 4-5 ชม ค่ะ มันได้ผลนะค่ะ เพราะลองมาหลายสูตรแล้วค่ะแล้วก้อมาลงตัวกะสูตรนี้

2  ใช้แป้ง ufm ที่มีพวงมาลัยหน้าถุง ถุงสีฟ้าๆถุงละ 62 บาท ตอนทำไม่ได้ร่อนแป้ง เอาส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นแป้งมาใส่เครื่องปั่น SP ถ้าไม่ปั่นใช้ตะกร้อมือตีน้ำตาลกับไข่ให้น้ำตาลละลายและเข้ากันดีก่อนใส่ของเหลวอย่างอื่น เราเอาใส่ในเครื่องปั่นด้วย(เพราะขี้เกียจตีมันเมื่อยมือ)ปั่นเสร็จแล้วนำมาผสมกับแป้งค่อยๆตะล่อมแบบ แป้ง+ของเหลว แป้ง+ของเหลว แป้ง+ของเหลว ใช้ตะกร้อมือตีไปเรื่อยๆจนกว่าจะเข้ากันดีดูว่ามันเนียนๆหน่ะค่ะ เราพักไว้ 2 ชม จะลองพักนานกว่านั้นก้อได้นะ ตอนทำไม่ได้ทาเนยที่พิมพ์มันก้อไม่ติดพิมพ์นะ ผลไม้อบแห้ง ลูกเกด ใส่ในพิมพ์ก่อนแล้วค่อยหยอดแป้งตาม หยอดแป้งแค่พอดีขอบ (วันนี้เราก้อยังหยอดไม่ค่อยสวยเหมือนกัน) ลองดูนะคะ ยังไม่เก่งเหมือนกันค่ะ  ผลไม้อบแห้ง ขีดละ10 บาท โลละ 80 บาท หาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ทั่วไปค่ะ

3  การใช้แป้งบัตเตอร์เค้กจะมีข้อดีคือจะทำให้ไม่ฝืดคอ  ถ้าลองแป้งตัวอื่นๆจะฝืดคอมากกว่า  แต่แป้งบัตเตอร์เค้กจะมีต้นทุนสูงกว่าแป้งอื่นๆ

4  สำหรับเรื่องกลิ่นสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบเป็นกลิ่นอื่นๆได้  โดยเฉพาะหากทำขายต้องมีหลายกลิ่นให้ลูกค้าเลือก

5  มีเพื่อบางท่านทำขายเล่าว่าได้กำไรค่อนข้างน้อย  โดยกรองใส่ถุง 4 ชิ้นขาย 10 บาท  ราคาส่งก็ 8 บาท  บางทีลูกค้าก็บ่นว่าแพง  ทีซื้อในห้างชิ้นเดียว 30 – 40 บาท ก็ยังต่อแถวซื้อกิน

6  สำหรับเรื่องอายุของโดนัดมีเพื่อนท่านหนึ่งทำเสร็จแล้วใส่กล่องสุญญากาศปิดฝา  3  วันยังกินได้ไม่เสีย  แต่บางคนเคยทำแพคใส่ถุงทิ้งไว้ 3 วันก็มีกลิ่นเหม็นเป็นยางยืดๆ ดังนั้นแพคเกจก็มีส่วนสำคัญมากในการเก็บ

7  ถ้าไม่อยากให้โดนัทจิ๋วติดกับพิมพ์  ก่อนเทก็รอให้เครื่องร้อนได้ที่ก่อนจะทำให้ไม่ติดพิมพ์ และมีความสวยงามน่าทาน

8  โดนัทจิ๋วนี้หากอยากทานให้อร่อยก็ต้องทานกับฟาแฟร้อนๆตอนเช้าอร่อยเข้ากันมากๆ  (พอจะรู้ที่ไปขายกันรึยังครับ)

9  เราขอแนะนำเพิ่มนะคะ ถ้าอยากให้หอมมากๆ ลองใช้นมสดกลิ่นสตรอเบอรี่ หรือ กลิ่นนเลม่อน ดูซิคะ ขนมจะหอมมากขึ้นค่ะ

10  การทำโดนัทจิ๋วไม่ต้องกลับด้านเลยค่ะ วางผึ่งบนตะแกงให้เย็นก่อนแล้วจับเรียงใส่ถาดค่ะ  จากนั้นก็ใส่ถุงพร้อมขาย

รายละเอียดอื่นๆที่น่าสนใจ

เครื่องทำโดนัท ราคาประมาณ 1,500  บาท  อาจจะถูกหรือแพงกว่านี้แล้วแต่ยี่ห้อ

คาดการณ์ต้นทุนในการเปิดร้าน (ไม่รวมค่าตกแต่งและค่าเช่าที่)ไม่เกิน 5,000 บาท  ก็สามารถเปิดร้านขายโดนัทจิ๋วได้

ติดตามเรื่องราวดีๆได้ที่แฟนเพจ “ขายอะไรดี” https://web.facebook.com/WhatToSells

ลองทำกันดูจ้า