โดนัทจิ๋วสูตรทดลอง (ฉบับรสช็อกโกแลต วันเด็ก 2016)

อาทิตย์ 3 กรกฏ 2559 

8:34

โดนัทจิ๋วสูตรทดลอง  (ฉบับรสช็อกโกแลต วันเด็ก 2016)

ภาพทดแทน เหมือนคราวนั้นจะไม่ได้ถ่ายรูปเก็บไว้

บล็อกแรกของเดือน...จั่วหัวแบบนี้ไม่ได้ทำแจกเด็กแต่อย่างใด เพราะปีนี้มีนัดกับน้องชายและน้องสะใภ้คนใหม่ไปเที่ยวเขาใหญ่กัน ยังไม่มีสูตรที่แน่นอน จึงได้แต่ทดลองไปเรื่อยๆ จนกว่าที่จะตอบโจทย์ได้ทุกข้อนั่นแหละ

ไปกินที่เขาใหญ่ น้องสะใภ้บอกอร่อยดี ไม่หวานมาก เพราะเค้าเองก็ไม่ชอบรสหวาน ชอบประมาณนี้ แต่ส่วนตัวเราว่าช็อกโกแลตเข้มไปนิด ให้หวานอีกนิดจะพอดีกว่า

โดนัทจิ๋วสูตรทดลอง   (ฉบับโดนัทรสช็อกโกแลต วันเด็ก 2016)

// ทดลองสูตรโดย พาฝัน กอมะณี (9/01/2016)

โดนัทเค้กจิ๋วรสช็อกโกแลต ทำเมื่อวันเด็ก 2016 รสดี แต่ยังไม่ใช่ที่สุด

จำลักษณะส่วนผสมไม่ได้ เพราะไม่ได้จดไว้ในสูตร

จำได้แค่ว่าหน้าตาดีใช้ได้ สีจะออกเข้ม แต่ไม่เข้มจัดจนเกินไปนัก
นุ่มมาก รสดี แต่หวานอีกนิดจะพอดีมากกว่า

ทีแรกจะค่อนข้างจืด จึงเติมน้ำเชื่อมมิตรผลไป รสจึงดีขึ้น 

แนวทางแก้ไข

1. อาจเพิ่มน้ำตาลทรายเป็น 120-135 กรัม โดยตัดน้ำเชื่อม
2. หรือเพิ่มน้ำเชื่อมเป็น 50 กรัม

ผลการทดลอง สูตรนี้หน้าตา 8/10 รสสัมผัส ความนุ่ม 9/10 และรสชาติ 8/10

** เมนูนี้ให้ 8/10 (หน้าตาดี รสชาติดีใช้ได้ แต่ถ้าหวานอีกจะแจ่มเลย)

เตรียมสูตรปรับไว้แล้ว รอทดลองนะ!