ทางออก...

19 กรกฎ 2559

17:27

เราเลือกได้

เราเลือกที่จะใช้ชีวิตแบบไม่มีปาฏิหาริย์ก็ได้...
แต่จะง่ายกว่า ถ้าเราเลือกให้มีปาฏิหาริย์เกิดขึ้น

จัดบ้านให้เป็นระเบียบที่สุด สะอาดที่สุด สวยที่สุดเสียก่อน
มองเห็นดอกไม้ในสลัม ถึงจะมีดอกไม้เต็มสวนได้
ทำให้ใจเป็นสวรรค์เสียก่อน จึงจะพากายไปสู่สวนสวรรค์

อย่ายอมเป็นเหยื่อ โดนเตะไปซ้ายทีขวาที
อย่าถูกคนอื่นกดปุ่ม

ก้อนหินในกำมือ หยิบมากำ หรือขว้างทิ้งไป

ลงมือทำชีวิตตัวเองให้ดี ไม่ต้องสนใจใครที่ไม่ได้สำคัญ และไม่นำพาชีวิตไปในทางที่ดีขึ้น

ไปอาบน้ำ

ให้ร่างกายสะอาด สดชื่น สงบและมีพลัง

เปลี่ยน

เลือกเสื้อผ้าสวยๆ ใส่แล้วดูดี มีความสุข เก่าๆ ขาดๆ ทิ้งไป อย่าเสียดาย

ทิ้ง

เราจะโฟกัสแต่สิ่งสำคัญในชีวิตได้ก็ต่อเมื่อมีแต่สิ่งสำคัญในชีวิตอยู่ในสายตา ทิ้งสิ่งไม่สำคัญไปให้หมด อย่าเสียเวลาคิดว่าจะได้ใช้ในวันหน้า ของที่จะใช้ในวันหน้า ไปหาเอาวันหน้า เก็บแต่ของที่จะใช้ในวันนี้

ปลุก!

พลังอยู่ข้างใน อยู่กับเราตลอดมา เรียกหา จับมือ มุ่งไปข้างหน้าด้วยกัน

เป้าหมายเดือนแรก 100,000 บาท ในเดือนสิงหาคม 2559

เป้าหมาย?

19 กรกฎ 2559

16:56

เป้าหมายต้องใหญ่แค่ไหน?

คุณบัณฑิตเคยบอกว่า ตั้งเป้าหมายเล็กหรือใหญ่แค่ไหนก็เหนื่อยเท่ากัน?
ดังนั้นคิดใหญ่เลยง่ายกว่า ไปไม่ถึงเป้า ก็ยังไปได้ไกลกว่าตั้งเป้าไว้เล็กๆ

ครูอ้อยบอกว่า ถ้ารวยแล้วอยากทำอะไร ให้ทำแต่ตอนนี้ รู้สึกตั้งแต่วินาทีนี้

ฉันรู้ว่ามันจริง แต่ฉันก็เสพสิ่งที่เป็นอยู่มานาน นานมากเสียด้วย แล้วก็คงจะอีกนานเท่านาน ถ้ายังไม่เปลี่ยน
เป้าหมายของฉัน มันคงเล็กเกินไปจริงๆ
เรื่องเงิน...เรื่องสุขภาพ...เรื่องครอบครัว...เรื่อง...

ความฝันที่เคยฝัน

เคยอยากเป็นนางแบบ แต่ไม่เคยทำตัวให้สูง
เคยอยากเป็นนางเอก แต่ไม่เคยดูแลตัวเอง
เคยอยากเป็นนักเขียน แต่ไม่เคยเขียนจนจบ
เคยอยากเป็นนักวาด แต่วาดไม่นานก็วาง
เคยอยากไปอยู่ต่างประเทศ แต่ไม่เคยเอาชนะภาษาอย่างจริงจัง จับๆ วางๆ
เคยอยากเปิดร้านเบเกอรี่ แต่ไม่กล้าไปขายของตลาดนัด
เคยอยากเป็นพิธีกร แต่ไม่เคยฝึกพูด
เคยอยากเป็นแฟชั่นดีไซน์เนอร์แต่ไม่ฝึกเย็บจักร

เคย....อยาก....แต่

เลือก?

เหมือนว่าหลายใจ อยากเป็นไปหลายอย่าง เหมือนไม่รู้ว่าเส้นทางสายไหน คือจุดหมายที่อยากเป็น ไม่เคยเลือกจริงจัง ได้แต่นั่งรอเลือก จนเหลือเลือก ไม่ได้ของดี ไม่มีกระตือรือร้น

สิ่งดีๆ ที่มีอยู่แล้ว (ฟรี!)

พ่อกับแม่ ที่กลับไปซบไหล่ได้เสมอ
สามีกับลูก ที่ไม่ว่าเมื่อไหร่ก็ยังต้องห่วงใยกันต่อไป
เพื่อนในเฟซบุ๊คที่เข้าไปให้กำลังใจกันได้
กลุ่มในเฟซบุ๊คที่มีสมาชิกเกือบ 2000 แล้ว
มีบล็อกที่เริ่มทำไว้ ทำในสิ่งที่อยากทำ
มีเตาอบ มีตำรา มีวัตถุดิบ มีอุปกรณ์ มีคนชิม มีความรู้ มีหนังสือดีๆ ให้อ่านฟรีๆ
มีที่นอน ที่อาบน้ำ ที่ขับถ่ายความทุกข์
มีคนซื้อข้าวให้กิน มีคนให้กอด
มีคอมพิวเตอร์ให้ดู ฟัง อ่าน เขียน หาความรู้ ระบายเรื่อง่ราว
มีเงินในบัญชีธนาคาร 1600 บาท
มีเงินติดตัวหลักร้อย (ซื้อข้าวให้ลูกกินได้อยู่นะ)

ไปสิ! รอไร?

ไปสู่เป้าหมาย

ฉัน พาฝัน กอมะณี มีเงินเข้าบัญชีธนาคารทุกเดือนๆ เดือนละหลายล้านบาท ได้มาอย่างง่ายๆ สบายๆ ได้มาอย่างบริสุทธิ์ ได้มาอย่างเต็มใจ ภาคภูมิใจ

ฉันจะมีโต๊ะเพิ่มอีกตัว ถ่ายวีดีโอ อัดคลิปทำขนม ทั้งสอนฟรี และเปิดคลาส และมีนักเรียนมากมายที่มารับความรู้อย่างเป็นสุข สนุกสนานไปด้วยกัน

เป้าหมายเดือนแรก 100,000 บาท ในเดือนสิงหาคม 2559

ชิฟฟอนเค้กชาเขียวหน้านิ่ม (ฉบับชาตรามือ)

อาทิตย์ 3 กรกฏ 2559 

12:53

ชิฟฟอนเค้กชาเขียวหน้านิ่มสูตรทดลอง  (ฉบับชาตรามือ)

ชาเขียวหน้านิ่มสูตรมั่ว เพราะอยากทำ ไม่ใช่สังขยาใบเตยนะจ๊ะ!

เพราะอยากทำเค้กชาเขียวหน้านิ่ม แต่ไม่มีผงมัทฉะ แต่มีผงชาเขียวตรามือ ซึ่งจริงๆ มันไม่ได้เป็นผง แต่เป็นใบชาหยาบๆ ที่เค้าใช้ชงผ่านถุงกรองชา แบบชาโบราณ เลยเอานั่นละ ทำเลย มั่วสูตรเอง จากสูตรของหน้านิ่มช็อกโกแลต

ณ ตอนนั้น (จำไม่ได้ว่ากี่ปีผ่านมาแล้ว) ยังทำชิฟฟอนไม่คล่อง ยังจับจุดการทำขนมไม่ได้เลย แต่สิ่งที่ทำในวันก่อนๆ ก็เป็นสิ่งที่สร้างความรู้และประสบการณ์ในวันนี้ ใช่ไหมล่า?

ถึงแม้ว่าสูตรที่ทำยังไม่ดี ไม่ได้ ไม่โดน แต่มันก็ไม่ได้ขี้ร้าย ขี้เหร่นะ มันกินได้จ้ะ แค่ไม่ผ่านมาตรฐานรสชาติของเรา เพราะว่าเรามาตรฐานค่อนข้างจะสูงนะ ใครก็ว่างั้น อิอิ แต่ถ้ามาตรฐานคนทำต่ำ แต่คนกินมาตรฐานสูง มันคงไปไม่รอด ช่ายมะ?

สูตรที่ลงจึงเป็นสูตรที่ทำได้จริง แต่...แนะนำให้ปรับนิดนะ ส่วนซอสหน้านิ่ม มันจืดไปนิด หรือว่าหวานไปหน่อย? จำไม่ได้จริงๆ ขอโทษจริงๆ จ้า

ชิฟฟอนเค้กชาเขียวหน้านิ่มสูตรทดลอง    (ฉบับชาตรามือ)

// ทดลองสูตรโดย พาฝัน กอมะณี 

โดนัทจิ๋วสูตรทดลอง (ฉบับโดนัทนมสด แป้งบัตเตอร์ UFM)

อาทิตย์ 3 กรกฏ 2559 

11:53

โดนัทจิ๋วสูตรทดลอง  (ฉบับโดนัทนมสด แป้งบัตเตอร์ UFM)

ภาพทดแทน เหมือนคราวนั้นจะไม่ได้ถ่ายรูปเก็บไว้

สูตรนี้เคยทำตอนลองใช้แป้งบัตเตอร์เค้ก UFM ใหม่ๆ ทำแล้วอร่อยดี เลยเก็บสูตรไว้ค่ะ

โดนัทจิ๋วสูตรทดลอง    (ฉบับโดนัทนมสด แป้งบัตเตอร์ UFM)

// ทดลองสูตรโดย พาฝัน กอมะณี 

โดนัทจิ๋วสูตรทดลอง (ฉบับรสวานิลลา กรอบ นุ่ม ไม่ฝืดคอ)

อาทิตย์ 3 กรกฏ 2559 

11:35

โดนัทจิ๋วสูตรทดลอง  (ฉบับรสวานิลลา กรอบ นุ่ม ไม่ฝืดคอ)

ภาพทดแทน เหมือนคราวนั้นจะไม่ได้ถ่ายรูปเก็บไว้

ยังอยู่ด้วยเรื่องการทดลองสูตรโดนัทจิ๋วๆ ค่ะ สูตรนี้ทดลองไว้นานแล้ว แต่ไม่ได้จดวันที่ว่าทำไว้เมื่อไหร่

เพราะทดลองสูตรไว้เยอะมาก จดผลการทดลองไว้บ้าง ลืมจดบ้าง

ที่จดก็เอามาลงบ้าง ตัดทิ้งไปบ้าง สูตรที่นำมาลง แม้บางสูตรจะยังไม่ถึงขั้น แต่เห็นว่าพอมีทาง ที่จะพัฒนาเป็นสูตรที่ดีขึ้นมาได้ ก็จะลงไว้ เผื่อเป็นแนวทางในการปรับปรุง ทั้งปรับปรุงเอง หรือหากใครสนใจจะนำไปพัฒนาทดลองสูตร ก็ยินดียิ่ง เพื่อเป็นความรู้ ประสบการณ์เล็กๆ น้อยๆ ไว้แบ่งปันกัน การทำความฝันด้วยตนเองนั้นดี แต่การร่วมกันสร้างความฝันนั้นรวดเร็วยิ่งกว่า ความดีนั้นยิ่งทวีคูณ จริงไหมเอ่ย?

จั่วหัวไว้ซะเลิศหรู ทั้งกรอบ ทั้งนุ่ม ทั้งไม่ฝืดคอ จริงๆ มันก็ตามนั้นเลยค่ะ แต่ข้อเสียใช่ว่าจะไม่มี สูตรนี้หน้าตายังไม่เต็มร้อย เพราะระดับความเนียนแค่ดูได้ ยังไม่ถึงกับสวยงามเหมือนกับใช้แป้งมิกซ์ เป็นยังไง มาดูกัน!

โดนัทจิ๋วสูตรทดลอง    (ฉบับรสวานิลลา กรอบ นุ่ม ไม่ฝืดคอ)

// ทดลองสูตรโดย พาฝัน กอมะณี 

โดนัทจิ๋วสูตรทดลอง (ฉบับรสช็อกโกแลต ผิวกรอบ* ต้องปรับปรุงนิดหน่อย)

อาทิตย์ 3 กรกฏ 2559 

11:25

โดนัทจิ๋วสูตรทดลอง  (ฉบับรสช็อกโกแลต กรอบนอก นุ่มในรึเปล่า?)

ภาพทดแทน เหมือนคราวนั้นจะไม่ได้ถ่ายรูปเก็บไว้

ต่อบล็อกที่สองของเดือน ด้วยเรื่องการทดลองสูตรโดนัทจิ๋วๆ ค่ะ

ความจริงทดลองสูตรไว้เยอะมาก จดผลการทดลองไว้บ้าง ลืมจดบ้าง

ที่จดก็เอามาลงบ้าง ตัดทิ้งไปบ้าง สูตรที่นำมาลง แม้บางสูตรจะยังไม่ถึงขั้น แต่เห็นว่าพอมีทาง ที่จะพัฒนาเป็นสูตรที่ดีขึ้นมาได้ ก็จะลงไว้ เผื่อเป็นแนวทางในการปรับปรุง ทั้งปรับปรุงเอง หรือหากใครสนใจจะนำไปพัฒนาทดลองสูตร ก็ยินดียิ่ง เพื่อเป็นความรู้ ประสบการณ์เล็กๆ น้อยๆ ไว้แบ่งปันกัน การทำความฝันด้วยตนเองนั้นดี แต่การร่วมกันสร้างความฝันนั้นรวดเร็วยิ่งกว่า ความดีนั้นยิ่งทวีคูณ จริงไหมเอ่ย?

โดนัทจิ๋วสูตรทดลอง   (ฉบับโดนัทรสช็อกโกแลต กรอบนอก นุ่มในรึเปล่า?)

// ทดลองสูตรโดย พาฝัน กอมะณี (2016)