วันพฤหัสบดีที่ 30 มิถุนายน พ.ศ. 2559

สูตรโดนัทจิ๋ว:สูตรสาวไทยพวน บ้านน้ำจำ

พฤหัสบดี 30 กลางปี 2559 

17:21

สูตรโดนัทจิ๋ว  (ฉบับสาวไทยพวน บ้านน้ำจำ)


รวมสูตรโดนัทจิ๋ว
รูปภาพและสูตรโดนัทจิ๋ว จากบล็อกของสาวไทยพวน บ้านน้ำจำ



เห็นสาวไทยพวนบอกว่าสูตรนี้ทำง่ายแถมอร่อยด้วย เด็กๆ ยังทำกันเองได้ เป็นอีกสูตรที่น่าลองจริงๆ ค่ะ

ขอลงแค่สูตรและวิธีทำคร่าวๆ นะคะ อยากดูวิธีทำอย่างละเอียด 


สูตรขนมจากเว็บไซต์ผลิตภัณฑ์

พฤหัสบดี กลางปี 2559 

15:42

แนะนำเว็บไซต์ผลิตภัณฑ์ที่แชร์สูตรอาหาร


รูปนี้ไม่เกี่ยวกับบทความ อันนี้สูตรมาม่อนคิดเองจ้า

เว็บไซต์ของวัตถุดิบทำขนม

มาดูกันค่ะ ว่ามีที่ไหนแจกสูตรบ้าง

การทำโดนัทจิ๋ว-สูตรดัดแปลงแป้งบัตเตอร์เค้ก UFM

พฤหัสบดี 30 กลางปี 2559 

12:56

ทดลองสูตรโดนัทจิ๋ว  (ฉบับแป้งบัตเตอร์เค้ก UFM)


สูตรโดนัทจิ๋วจากเครื่องทำโดนัท
รูปภาพโดนัทนี้เป็นภาพเพื่อสื่อถึงสิ่งที่เกี่ยวข้องเท่านั้น ไม่ได้ทำจากสูตรด้านล่างแต่อย่างใด


สูตรนี้ทดลองทำด้วยตัวเองแล้วค่ะ ผลออกมาดีใช้ได้ เลยเก็บเอาไว้เป็นตัวอย่าง หรือใครจะเอาไปทำตามก็ได้นะคะ ถูกใจมากน้อย ปรับเพิ่มลดสัดส่วนตามสบายเลยค่ะ

 ปล. ไข่ที่ฝันใช้คือไข่ #1 น้ำหนักไม่รวมเปลือกประมาณ 57-60 กรัมนะคะ ถ้าใช้ไข่ไก่ฟองเล็ก อย่าง ไข่ไก่ #3 ก็อาจใช้ 6 ฟองค่ะ 

วันพุธที่ 29 มิถุนายน พ.ศ. 2559

สูตรโดนัทจิ๋ว สูตรพิมพ์นิยม

พฤหัสบดี 30 กลางปี 2559 

12:29

สูตรโดนัทจิ๋ว  (ฉบับพิมพ์นิยม)


สูตรโดนัทจิ๋วจากเครื่องทำโดนัท
รูปภาพโดนัทนี้เป็นภาพเพื่อสื่อถึงสิ่งที่เกี่ยวข้องเท่านั้น ไม่ได้ทำจากสูตรด้านล่างแต่อย่างใด


สูตรนี้ได้ชื่อว่าเป็นพิมพ์นิยม เพราะเป็นสูตรที่แพร่หลายในอินเตอร์เน็ต มีผู้ทำขายเป็นจำนวนมาก เพราะทำง่าย อร่อยได้จริง เก็บมาไว้ที่นี่เพื่อเป็นแบบในการวิเคราะห์สูตรโดนัท หรือใครแวะมาจะนำไปทำเพื่อกิน เพื่อขาย ก็ค้นหาได้ง่าย สบายใจ

ข้อความและรูปภาพขอก๊อปจากต้นฉบับเลยนะคะ เพราะเขียนไว้น่าสนใจเชียว สามารถแวะไปดูรายละเอียดกันได้ คลิกที่ลิงค์เลยค่ะ


สูตรโดนัทจิ๋ว   (ฉบับพิมพ์นิยม) จากเว็บ ขายอะไรดี.com

  สวัสดีครับวันนี้ผมมีสูตรการทำโดนัท  หรือที่บางคนเรียกโดนัทจิ๋ว  ที่สมาชิกกลุ่ม ขายอะไรดี  อาชีพเสริม อาชีพอิสระ  หลายๆคนสนใจอยากทำขายกัน สูตรการทำโดนัทจิ๋วสูตรนี้ผ่านการทดลองมาแล้วว่าอร่อยน่าทาน และขายได้ชัวร์  เพียงแต่ท่านต้องลองเอาไปหัดทำบ่อยๆ และอย่ายึดติดกับสูตรมากเกินไป สามารถปรับได้ตามเหมาะสม  ลองไปดูกันเลยครับ
สูตรการทำโดนัทจิ๋ว (ทำได้ประมาณ 90 ชิ้นหรือมากกว่านั้น)
1  แป้งบัตเตอร์เค้ก                 1        ถุง
2  ไข่ไก่                              5        ฟอง
3  เนยละลาย                       200     กรัม
4  นมข้นจืด                         250     กรัม
5  น้ำเปล่า                          250     กรัม
6  น้ำตาลทราย                               1        ช้อนโต๊ะ
7  ผงฟู                              1        ช้อนชา
8  กลิ่นวนิลา                        2        ฝา
วิธีทำ
1  ตีไข่, น้ำตาล,น้ำเปล่า,นมข้นจืด  ให้เข้ากัน
2  ใส่แป้งหนึ่งถุงแล้วตีให้เข้ากัน  จามด้วยใส่เนย(ละลายจนอุ่น)  ผงฟู  ,  กลิ่นวนิลา  และตีแป้งให้เข้ากัน
3  เทใส่พิมพ์ที่กำลังร้อนพอดี  กะปริมาณให้เสมอขอบพิมพ์  แล้วรอ 1-2 นาที  จะสุกได้ที่


เทคนิคอื่นๆ ที่น่าสนใจในการทำโดนัทจิ๋วจากเพื่อนๆที่ลองนำสูตรนี้ไปใช้
1  ตอนที่ทำใช้แป้ง 1 ถุงคะ พักแป้งประมาณ 4-5 ชม. จะให้ทำได้ประมาณ 120 ชิ้น ลองพักแป้งนานๆดูนะคะ  เราอาศัยตอนตีไข่กับน้ำตาลให้ขึ้นฟูเองค่ะ เน้นที่การพักแป้งค่ะ เราพักแป้ง 4-5 ชม ค่ะ มันได้ผลนะค่ะ เพราะลองมาหลายสูตรแล้วค่ะแล้วก้อมาลงตัวกะสูตรนี้
2  ใช้แป้ง ufm ที่มีพวงมาลัยหน้าถุง ถุงสีฟ้าๆถุงละ 62 บาท ตอนทำไม่ได้ร่อนแป้ง เอาส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นแป้งมาใส่เครื่องปั่น SP ถ้าไม่ปั่นใช้ตะกร้อมือตีน้ำตาลกับไข่ให้น้ำตาลละลายและเข้ากันดีก่อนใส่ของเหลวอย่างอื่น เราเอาใส่ในเครื่องปั่นด้วย(เพราะขี้เกียจตีมันเมื่อยมือ)ปั่นเสร็จแล้วนำมาผสมกับแป้งค่อยๆตะล่อมแบบ แป้ง+ของเหลว แป้ง+ของเหลว แป้ง+ของเหลว ใช้ตะกร้อมือตีไปเรื่อยๆจนกว่าจะเข้ากันดีดูว่ามันเนียนๆหน่ะค่ะ เราพักไว้ 2 ชม จะลองพักนานกว่านั้นก้อได้นะ ตอนทำไม่ได้ทาเนยที่พิมพ์มันก้อไม่ติดพิมพ์นะ ผลไม้อบแห้ง ลูกเกด ใส่ในพิมพ์ก่อนแล้วค่อยหยอดแป้งตาม หยอดแป้งแค่พอดีขอบ (วันนี้เราก้อยังหยอดไม่ค่อยสวยเหมือนกัน) ลองดูนะคะ ยังไม่เก่งเหมือนกันค่ะ  ผลไม้อบแห้ง ขีดละ10 บาท โลละ 80 บาท หาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ทั่วไปค่ะ
3  การใช้แป้งบัตเตอร์เค้กจะมีข้อดีคือจะทำให้ไม่ฝืดคอ  ถ้าลองแป้งตัวอื่นๆจะฝืดคอมากกว่า  แต่แป้งบัตเตอร์เค้กจะมีต้นทุนสูงกว่าแป้งอื่นๆ
4  สำหรับเรื่องกลิ่นสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบเป็นกลิ่นอื่นๆได้  โดยเฉพาะหากทำขายต้องมีหลายกลิ่นให้ลูกค้าเลือก
5  มีเพื่อบางท่านทำขายเล่าว่าได้กำไรค่อนข้างน้อย  โดยกรองใส่ถุง 4 ชิ้นขาย 10 บาท  ราคาส่งก็ 8 บาท  บางทีลูกค้าก็บ่นว่าแพง  ทีซื้อในห้างชิ้นเดียว 30 – 40 บาท ก็ยังต่อแถวซื้อกิน
6  สำหรับเรื่องอายุของโดนัดมีเพื่อนท่านหนึ่งทำเสร็จแล้วใส่กล่องสุญญากาศปิดฝา  3  วันยังกินได้ไม่เสีย  แต่บางคนเคยทำแพคใส่ถุงทิ้งไว้ 3 วันก็มีกลิ่นเหม็นเป็นยางยืดๆ ดังนั้นแพคเกจก็มีส่วนสำคัญมากในการเก็บ
7  ถ้าไม่อยากให้โดนัทจิ๋วติดกับพิมพ์  ก่อนเทก็รอให้เครื่องร้อนได้ที่ก่อนจะทำให้ไม่ติดพิมพ์ และมีความสวยงามน่าทาน
8  โดนัทจิ๋วนี้หากอยากทานให้อร่อยก็ต้องทานกับฟาแฟร้อนๆตอนเช้าอร่อยเข้ากันมากๆ  (พอจะรู้ที่ไปขายกันรึยังครับ)
9  เราขอแนะนำเพิ่มนะคะ ถ้าอยากให้หอมมากๆ ลองใช้นมสดกลิ่นสตรอเบอรี่ หรือ กลิ่นนเลม่อน ดูซิคะ ขนมจะหอมมากขึ้นค่ะ
10  การทำโดนัทจิ๋วไม่ต้องกลับด้านเลยค่ะ วางผึ่งบนตะแกงให้เย็นก่อนแล้วจับเรียงใส่ถาดค่ะ  จากนั้นก็ใส่ถุงพร้อมขาย
รายละเอียดอื่นๆที่น่าสนใจ
เครื่องทำโดนัท ราคาประมาณ 1,500  บาท  อาจจะถูกหรือแพงกว่านี้แล้วแต่ยี่ห้อ
คาดการณ์ต้นทุนในการเปิดร้าน (ไม่รวมค่าตกแต่งและค่าเช่าที่)ไม่เกิน 5,000 บาท  ก็สามารถเปิดร้านขายโดนัทจิ๋วได้

ติดตามเรื่องราวดีๆได้ที่แฟนเพจ “ขายอะไรดี” https://web.facebook.com/WhatToSells




ลองทำกันดูจ้า






โดนัทจิ๋วสูตรทดลอง (ฉบับไอซิ่ง)

พฤหัสบดี 30 กลางปี 2559 

10:50

โดนัทจิ๋วสูตรทดลอง  (ฉบับไอซิ่ง เกือบดีแล้ว)


โดนัทจิ๋ว โดนัทเค้ก
ไม่ได้ถ่ายรูปสูตรนี้ไว้ จึงใช้รูปนี้แทน หน้าตาไม่ต่างนัก


ทดลองสูตรโดนัท รอบนี้เกือบใช้ได้แล้วนะ

โดนัทจิ๋วสูตรทดลอง   (ฉบับไอซิ่ง)

// ทดลองสูตรโดย พาฝัน กอมะณี (29/06/2016)

โดนัทจิ๋วสูตรทดลอง (ฉบับแป้งซอฟท์ + ไอซิ่ง)

พุธ 29 กลางปี 2559 

15:09

โดนัทจิ๋วสูตรทดลอง  (ฉบับแป้งซอฟท์ + ไอซิ่ง)


ขออภัยลืมถ่ายรูป


ทดลองสูตรโดนัท

โดนัทจิ๋วสูตรทดลอง   (ฉบับแป้งซอฟท์ + ไอซิ่ง)

// ทดลองสูตรโดย พาฝัน กอมะณี (28/06/2016)

วันอาทิตย์ที่ 26 มิถุนายน พ.ศ. 2559

ทดลองสูตรขนม




ทดลองสูตรมาม่อน

  • าม่อนจาก
  • าม่อนจาก
  • coming soon>>>

คำคม - ความเป็นตัวของตัวเอง

อาทิตย์ 26 กลางปี 2559

22:09


คมคำ




หลายครั้งเลยที่เราไม่กล้าที่จะทำสิ่งนู้น สิ่งนี้ สิ่งนั้น เพียงเพราะกลัวคนคิดอย่างนู้น อย่างนี้ อย่างนั้น แคร์กับความรู้สึกคนไกล มากกว่าคนที่อยู่ใกล้ตัวเสียอีก...

อยากจะดึงความกล้าที่หลบซ่อนตัว อยู่ที่ไหนซักแห่ง วันนี้เก็บคำคมไว้เตือนตัวเองค่ะ

โดนัทจิ๋วสูตรทดลอง (ฉบับแป้งเค้กผสมแป้งสปันจ์เค้ก)

อาทิตย์ 26 กลางปี 2559 

22:00

โดนัทจิ๋วสูตรทดลอง  (ฉบับแป้งเค้กผสมแป้งสปันจ์เค้ก)


ทดลองสูตรโดนัทจิ๋ว
รูปภาพแทนค่ะ หน้าตาจะคล้ายแบบนี้ ตามสูตรไม่ได้ถ่ายรูปค่ะ


ทดลองสูตรโดนัท

โดนัทจิ๋วสูตรทดลอง (ฉบับแป้งเค้กผสมแป้งสปันจ์เค้ก)

// ทดลองสูตรโดย พาฝัน กอมะณี (26/06/2016)

วันเสาร์ที่ 25 มิถุนายน พ.ศ. 2559

โดนัทจิ๋วสูตรทดลอง (ฉบับแป้งเค้กผสมแป้งบัตเตอร์เค้ก)

อาทิตย์ 26 กลางปี 2559 

11:39

ทดลอง โดนัทจิ๋ว (Mini Donut Cake)


ขออภัยลืมถ่ายรูป


ทดลองสูตรโดนัท

โดนัทจิ๋วสูตรทดลอง (ฉบับแป้งเค้กผสมแป้งบัตเตอร์เค้ก)

(ทีแรกไม่เพิ่ม icing จืดไปนิด เติมไอซิ่ง เนื้อเนียนขึ้น รูปร่างดีขึ้น รสอร่อย)// ทดลองสูตรโดย พาฝัน กอมะณี (23/06/2016)

หม่ำแพนเค้กไส้กรอก (Sausages Pancakes)

อาทิตย์ 26 กลางปี 2559

10:10


แพนเค้กไส้กรอก (Sausages Pancakes)


ขออภัยลืมถ่ายรูป


ก็ข้าวสารหมด ขี้เกียจออกไปซื้อ มื้อเย็นของลูกเลยกลายเป็นแพนเค้กแทน

สูตรมั่วๆ นี่ละ ดันใช้ได้แฮะ

แพนเค้กไส้กรอก (Sausages Pancakes Recipe)

// สูตรโดย พาฝัน กอมะณี (25/06/2016)

(รสชาติดี อาจไม่นุ่มมากนัก ดูแห้งไปนิด แต่ใช้ได้เลย เข้ากับไส้กรอกมากๆ)


ชิมมาม่อน

ชิมมาม่อน (Mamon)
มาม่อนนุ่มๆ อร่อยมาก
Mamon Plus 


วันนี้ลงทุนซื้อมาม่อน Goldilocks มากิน ที่ต้องเรียกลงทุน เพราะเราแค่ต้องการ "ชิม" ว่ามาม่อนระดับโลกนั้นรสชาติเป็นอย่างไร เพื่อที่จะได้พัฒนาตัวเองให้ดียิ่งขึ้น

ซื้อที่ฟู้ดแลนด์ แบบปกติชิ้นละ 30 บาท น้ำหนัก 60 กรัม แบบหน้าชีส 70 กรัม ราคา 40 บาท แต่ซื้อคู่กันราคา 59 บาท (แวะฟู้ดแลนด์เพื่อจ่ายเงิน 59 บาทจริงๆ)

วันพุธที่ 22 มิถุนายน พ.ศ. 2559

ชื่อแบรนด์ของพาฝัน

แบรนด์อะไรดี?

ติดอยู่ตรงนี้มานานละ ให้ความสำคัญกับชื่อมากไปหรือเปล่า?

ปัจจุบันนี้...ที่มีแบรนด์เกลื่อนโลก แกยังจะหาชื่อดี โดนใจได้อีกหรือ?

ก็คิดงั้น ...แต่มันก็อดไม่ได้จริงๆ ที่จะต้องกลับมาคิดถึง ซ้ำแล้วซ้ำอีก

คงจะต้องคิดจนกว่าจะได้ตัดสินใจที่จะทำสติ๊กเกอร์ หรือโลโก้ร้านเป็นเรื่องเป็นราว

มาม่อนพลัส คุกกี้ไส้สับปะรดแฟนซี
คุกกี้ไส้สับปะรดแฟนซี/ ทาร์ตสับปะรดก็เรียก

วันอังคารที่ 21 มิถุนายน พ.ศ. 2559

กรรมใดกรรมมัน กรรมฉันขอตัด อโหสิคุณป้ามหาภัย

วันพุธ บ้านเช่า 9 โมงเศษ 50/49

เริ่มต้นวัน ควรจะเป็นเรื่องดีๆ แต่ชีวิตคนเราจะไม่พบเรื่องแย่ให้เป็นบาดแผลแก่ความรู้สึกบ้างเลยละหรือ? เจอบ่อยๆ ก็ยังไม่ค่อยคุ้น


แปลกดีที่คนบางคน รูปร่างหน้าตาก็ดี ฐานะก็ดี เสื้อผ้าชุดทำงานดูดี ท่าทางภูมิฐาน จะสะบัดความดูดีไปหมด เมื่อลุกขึ้นมาด่า สาปแช่งคนอื่น คนที่ไม่เคยด่ากลับ ไม่เคยตอบโต้กับสารพัดสิ่งแย่ๆ ที่ถูกยัดเยียดมาเลยด้วยซ้ำ


วันศุกร์ที่ 17 มิถุนายน พ.ศ. 2559

มาม่อนที่รัก @ Mamon Zon Ja

ศุกร์ 17 กลางปี 2559

14:08


เมื่อวานนับเป็นอีกวันที่เหนื่อยโฮก อบบัตเตอร์ก็ไม่โอเท่าไหร่ คุกกี้บราวนี่ก็ไหม้ เอาไปขายไม่ได้ บราวนี่ก็แข็งเพราะอบเกินเวลา มัวแต่อาบน้ำ วิ่งลงมาไม่ทัน กว่าจะแพ็คขนมเสร็จ เกือบเที่ยงคืน ปวดขา ปวดหลังจนนอนไม่ได้ ต้องดัดตัวอยู่นับชั่วโมง จึงดีขึ้นได้บ้าง

มาม่อนลูกเกด นุ่ม ฟู ฟิน กินแล้วหยุดไม่ได้นะเออเธอ


แต่ก็มีความสำเร็จอย่างหนึ่งให้ปลื้มใจ เพราะมาม่อนที่ทำรอบสองนั้น ค่อนข้างจะถูกใจม๊ากมาก

วันพฤหัสบดีที่ 16 มิถุนายน พ.ศ. 2559

ปัญหาในการทำบัตเตอร์เค้ก - เนื้อไม่เนียน ฟูเกินไป รูอากาศใหญ่

ศุกร์ 17 กลางปี 2559

10:47



Anonymyth ที่รัก,
Butter Cake
รูปอาจจะไม่ชัดนักนะจ๊ะ แต่รูอากาศนี่สิ เบ้อเร่อเลยล่ะสิ อยากจิร้องไห้เลยล่ะ



เมื่อวานฉันทำบัตเตอร์เค้กใส่พิมพ์โลฟ 3 อัน แบ่งเป็นมาร์เบิลอันนึง รองพิมพ์ขนมปัง ปิดหน้าด้วย เหมือนที่ทำเมื่อวันก่อน แต่คราวนี้ไฟอ่อนกว่านิดหน่อย ก็เลยอบนานกว่า ต้องอบกว่าชั่วโมง จึงจะสุกออกมาได้ แน่ล่ะสิ! เมื่อวานไม่ได้อบซ้อนพิมพ์นี่นา ไม่รู้ว่าเพราะปิดหน้าแบบนี้หรือเพราะซ้อนพิมพ์ 45 นาทีผ่านไป เหมือนเค้กจะใกล้สุก แต่หน้างี้ขาวโพลน ต้องเอาที่ปิดหน้าออก